ChocoLOVE

Il Maestro del Cioccolato Enric Rovira approderà a Milano per un meraviglioso corso riservato ai professionisti, durante il quale mostrerà alcune delle sue tecniche legate alla lavorazione del cioccolato sul tema San Valentino e Pasqua.

Un’occasione unica con un maestro di grandissimo livello, posti limitati.

Rovira, catalano doc, è tra i massimi esponenti dell’arte del cioccolato mondiale per la sua cultura sulla materia e le sue incredibili capacità creative e progettuali.

Nella sua carriera, ha creato prodotti iconici come Rajoles di Barcellona, la scatola di cioccolatini Planetarium e altre creazioni innovative come Virtual Chocolate, ha contribuito alla proposta del menu di Barcellona per l'Agenzia Spaziale Europea e ha collaborato con la Fondazione Alícia e l'Università di Barcellona nello studio degli aspetti scientifici del cioccolato e della pasticceria tradizionale.

Monica Meschini, dell'International Institute of Chocolate & Cacao Tasting, terrà un corso di degustazione di cioccolato il 12 e il 13 febbraio, che permetterà di ottenere il certificato di livello 1 plus in Degustazione di Cioccolato.
Un'occasione unica per imparare a riconoscere le diverse varietà di cacao e cioccolato, scoprire i segreti della degustazione e diventare un vero esperto di questo delizioso alimento.